Perrone, Ítalo Tuler, et al. “INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 66, nº 379, dezembro de 2013, p. 45-50, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/161.