Magalhães, Fernando Antônio Resplande, et al. “AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TECNOLOGIAS PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO PRATO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 65, nº 376, dezembro de 2013, p. 42-46, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/140.