Izidoro, Thiago B., et al. “Influência Do Resfriamento Marginal Sobre a multiplicação De Microrganismos psicrotróficos E O Metabolismo Acidificante Da Microbiota láctea”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 64, nº 371, dezembro de 2013, p. 55-60, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/107.