Leal, Camila Lázaro, et al. “Potencial probiótico De Mousse De Manga Elaborada Com Diferentes hidrocolóides”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 64, nº 371, dezembro de 2013, p. 40-47, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/105.