A. C. M. Gusmão, “Potencial probiótico de leite fermentado contendo Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus plantarum isolados de queijos artesanais do norte de Minas Gerais”, Revista do ILCT, vol. 78, nº 2, p. 54–64, maio 2023, doi: 10.14295/2238-6416.v78i2.924.