G. H. Coelho Carvalho, L. G. de Almeida Marangon, O. Ferraz Martins, A. F. Coelho Pacheco, A. Artigiani Lima Tribst, e B. R. de Castro Leite Júnior, “Influência das superfícies de madeira e plástico na maturação do queijo tipo Camembert produzido com leite de cabra”, Revista do ILCT, vol. 78, nº 1, p. 11–21, mar. 2023, doi: 10.14295/2238-6416.v78i1.927.