J. M. Silva, I. Y. Oliveira, e A. C. F. M. Silva, “Avaliação da viabilidade técnica e aplicação do soro de leite em salmoura para queijo Minas frescal”, Revista do ILCT, vol. 77, nº 3, p. 148–157, fev. 2022, doi: 10.14295/2238-6416.v77i3.902.