G. Zani e M. D. Carriero, “Atividade antimicrobiana do kefir sobre Escherichia coli, Salmonella e Staphylococcus aureus: uma revisão”, Revista do ILCT, vol. 76, nº 4, p. 257–266, dez. 2021, doi: 10.14295/2238-6416.v76i4.867.