E. G. A. Mariano, M. R. de Souza, E. R. Duarte, e R. S. Dias, “Antagonismo de bactérias ácido-láticas contra Staphylococcus aureus produtor de enterotoxina C em queijo tipo Minas Frescal durante a estocagem”, Revista do ILCT, vol. 76, nº 4, p. 213–223, dez. 2021, doi: 10.14295/2238-6416.v76i4.853.