G. A. Coutinho, P. C. Pereira, A. L. P. S. Fernandes, J. N. S. Zambaldi, e F. de F. Fonseca, “Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de bebida láctea probiótica, fonte de proteína”, Revista do ILCT, vol. 76, nº 2, p. 94–106, jul. 2022, doi: 10.14295/2238-6416.v76i2.847.