N. M. G. Alves, E. R. Gomes, J. P. F. Pereira, Ítalo T. Perrone, L. F. C. de Oliveira, e R. Stephani, “Estudo da temperatura de fusão e solubilidade dos cristais de lactose em leite condensado utilizando microscopia óptica e espectroscopia Raman”, Revista do ILCT, vol. 75, nº 4, p. 222–231, set. 2021, doi: 10.14295/2238-6416.v75i4.806.