T. H. G. Rodrigues, Állyda S. dos S. Paraibano, L. G. T. dos Santos, R. A. S. Pessoa, e S. G. Brito de Arruda, “Elaboração e caracterização de leite de búfala fermentado com abacaxi em calda”, Revista do ILCT, vol. 75, nº 3, p. 142–155, dez. 2020, doi: 10.14295/2238-6416.v75i3.779.