S. P. P. Oliveira, J. M. Martins, C. H. Nogueira, R. C. do Vale, M. P. J. Rodrigues, e A. N. Galleti, “Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala”, Revista do ILCT, vol. 73, nº 4, p. 235–244, maio 2019, doi: 10.14295/2238-6416.v73i4.717.