V. N. Paiva, E. R. Gomes, V. M. dos Santos, R. Stephani, A. F. de Carvalho, e Ítalo T. Perrone, “Desafios tecnológicos na produção de produtos com baixo teor de lactose”, Revista do ILCT, vol. 73, nº 2, p. 91–101, nov. 2018, doi: 10.14295/2238-6416.v73i2.665.