V. M. dos Santos, E. R. Gomes, V. N. Paiva, R. Stephani, A. F. de Carvalho, e Ítalo T. Perrone, “Soro de leite com hidrólise da lactose: desafios na secagem”, Revista do ILCT, vol. 73, nº 2, p. 102–111, nov. 2018, doi: 10.14295/2238-6416.v73i2.664.