S. Moreira Junior, M. L. F. de Freitas, M. L. Martins, W. C. A. N. Benevenuto, I. F. Gonçalves, e A. D. de O. Martins, “Avaliação do efeito de yacon em kefir sabor morango”, Revista do ILCT, vol. 73, nº 2, p. 51–61, nov. 2018, doi: 10.14295/2238-6416.v73i2.630.