R. Stephani, J. d’Almeida Francisquini, I. L. de Paula, A. F. de Carvalho, L. F. C. de Oliveira, e Ítalo T. Perrone, “SIMULATION OF WATER EVAPORATION ON ULTIMONITORED THERMOMIX®: POTENTIAL APPROACH FOR STUDIES ON MILK EVAPORATION”, Revista do ILCT, vol. 72, nº 4, p. 227–235, maio 2017, doi: 10.14295/2238-6416.v72i4.662.