Ítalo T. Perrone, J. P. F. Pereira, I. R. T. Renhe, J. d’Almeida Francisquini, R. Stephani, e A. F. de Carvalho, “STUDY OF LACTOSE CRYSTALLIZATION IN CONCENTRATED WHEY”, Revista do ILCT, vol. 72, nº 4, p. 215–226, maio 2017, doi: 10.14295/2238-6416.v72i4.647.