N. G. Araújo, J. B. da Silva, I. M. Barbosa, e C. S. Macêdo, “INFLUENCIA DA CONCENTRAÇÃO DE POLPA DE GOIABA NA ACEITAÇÃO DE FERMENTADO DE KEFIR”, Revista do ILCT, vol. 72, nº 4, p. 184–191, maio 2017, doi: 10.14295/2238-6416.v72i4.552.