P. de P. M. Barbosa e D. A. Gallina, “VIABILIDADE DE BACTÉRIAS (STARTER E PROBIÓTICAS) EM BEBIDAS ELABORADAS COM IOGURTE E POLPA DE MANGA”, Revista do ILCT, vol. 72, nº 2, p. 85–95, jun. 2017, doi: 10.14295/2238-6416.v72i2.580.