G. Nicoletti, K. J. Verdi, e C. M. Endres, “DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SEM LACTOSE COM ADIÇÃO DE FIBRAS E REDUÇÃO DE SÓDIO E GORDURA”, Revista do ILCT, vol. 71, nº 4, set. 2016, doi: 10.14295/2238-6416.v71i4.461.