F. R. Lima e L. de O. F. Rocha, “APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE PROVENIENTE DA PRODUÇÃO DO QUEIJO DO SERRO PARA FABRICAÇÃO DE DOCE DE LEITE: VIABILIDADE ECONÔMICA”, Revista do ILCT, vol. 71, nº 2, p. 83–93, jun. 2016, doi: 10.14295/2238-6416.v71i2.526.