C. L. de Oliveira Pinto, S. G. Machado, M. L. Martins, e M. C. Dantas Vanetti, “IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR”, Revista do ILCT, vol. 70, nº 2, p. 105–116, set. 2015, doi: 10.14295/2238-6416.v70i2.401.