N. G. Araújo e F. F. Barbosa, “BEBIDA LÁCTEA COM LEITE CAPRINO E SORO CAPRINO É ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU”, Revista do ILCT, vol. 70, nº 2, p. 85–92, set. 2015, doi: 10.14295/2238-6416.v70i2.393.