L. N. Oliveira, V. T. Marinho, M. V. Zamagno, M. A. Lauro, J. A. N. Barboza, e P. H. F. da Silva, “AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE SOROPROTEÍNA NÃO DESNATURADA COMO UM INDICADOR DE TRATAMENTO TÉRMICO PARA LEITE UHT E LEITE EM PÓ”, Revista do ILCT, vol. 70, nº 2, p. 78–84, set. 2015, doi: 10.14295/2238-6416.v70i2.389.