K. S. MENDONÇA, B. J. Gonçalves, J. T. Teixeira, S. M. Pinto, e L. R. de Abreu, “Caracterização físico-química e reológica de bebidas fermentadas comerciais”, Revista do ILCT, vol. 70, nº 3, p. 150–159, dez. 2015, doi: 10.14295/2238-6416.v70i3.412.