A. R. Antunes, L. O. de Farinã, L. B. M. Kottwitz, e J. A. Passotto, “DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE SEMIDESNATADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO”, Revista do ILCT, vol. 70, nº 1, p. 44–54, abr. 2015, doi: 10.14295/2238-6416.v70i1.370.