T. C. C. Apolinário, G. Simas dos Santos, e J. Amadeu Almeida Lavorato, “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO POR LATICÍNIOS DO ESTADO DE MINAS GERAIS”, Revista do ILCT, vol. 69, nº 6, p. 433–442, dez. 2014, doi: 10.14295/2238-6416.v69i6.290.