M. Pinheiro Alves, R. de Oliveira Moreira, P. Henrique Rodrigues Júnior, M. Carla de Freitas Martins, Ítalo Tuler Perrone, e A. Fernandes de Carvalho, “SORO DE LEITE: TECNOLOGIAS PARA O PROCESSAMENTO DE COPRODUTOS”, Revista do ILCT, vol. 69, nº 3, p. 212–226, jul. 2014, doi: 10.14295/2238-6416.v69i3.341.