L. Carlos Gonçalves Costa Júnior, V. José Moreno, F. Antonio Resplande Magalhães, R. Golin Bueno Costa, E. Campos Resende, e K. Beatriz Almeida Carvalho, “MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA MICRORREGIÃO CAMPO DAS VERTENTES E OS EFEITOS DOS PERÍODOS SECO E CHUVOSO”, Revista do ILCT, vol. 69, nº 2, p. 111–120, maio 2014, doi: 10.14295/2238-6416.v69i2.326.