G. B. de Oliveira, M. D. do S. Gatti, R. C. Valadão, J. F. P. Martins, e R. H. Luchese, “Detecção da adição fraudulenta de soro de queijo em leite: interferência da atividade de proteases bacterianas”., Revista do ILCT, vol. 64, nº 368, p. 56–65, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/81