J. C. J. de Paula, A. F. de Carvalho, e M. M. Furtado, “Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga”., Revista do ILCT, vol. 64, nº 367, p. 19–25, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/76