L. T. de A. Andrade, E. S. Nicolau, R. de A. Maia, L. M. da R. Lima, e M. L. T. Arruda, “Avaliação sensorial de queijo mussarela de búfala temperado com pequi”., Revista do ILCT, vol. 64, nº 367, p. 3–9, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/74