J. E. Nóbrega, C. L. L. Ferreira, M. T. das Dores, E. M. Ferreira, E. do C. Domingo, e J. P. V. Santos, “VARIAÇÕES NA MICROBIOTA LEVEDURIFORME DO FERMENTO ENDÓGENO UTILIZADO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO CANASTRA”, Revista do ILCT, vol. 63, nº 364, p. 14–18, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/59