Ítalo T. Perrone, M. Simeão, P. H. Rodrigues Júnior, R. Stephani, e A. F. de Carvalho, “Influência das condições de operação em spray dryer piloto sobre a umidade e a atividade de água do leite em pó integral”, Revista do ILCT, vol. 68, nº 393, p. 5–9, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20130029.