D. Back, P. Mattana, D. F. de Andrade, G. D. Simões, e N. S. P. S. Richards, “VIABILIDADE PROBIÓTICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE Probiotic viability of Minas Fresh cheeses with reduced lactose content”, Revista do ILCT, vol. 68, nº 390, p. 27–35, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20130005.