J. C. J. de Paula, F. A. de Almeida, M. S. Pinto, T. F. Rodrigues, D. Sobral, e G. de M. Machado, “APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 388, p. 25–33, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120061.