R. S. C. Nepomuceno e R. G. B. Costa, “AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO FABRICADO COM CULTURA PRODUTORA DE EXOPOLISSACARÍDEOS”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 387, p. 89–90, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120056.