P. Mattanna, N. S. P. S. Richards, D. Back, e A. P. Gusso, “PARÂMETROS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DE REQUEIJÕES CREMOSOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 387, p. 30–37, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120047.