J. C. B. Ribeiro, C. R. Cardoso, L. A. Esmerino, R. D. Santos, I. M. Demiate, e A. Nogueira, “QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO EM PONTA GROSSA, PARANÁ”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 387, p. 21–29, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120046.