A. A. Gajo, L. R. Abreu, M. S. Carvalho, M. G. Paixão, S. M. Pinto, e F. M. David, “ESTUDO SENSORIAL DE QUEIJO SIMILAR AO MINAS PADRÃO COM LEITE DE OVELHA UTILIZANDO AGENTE COAGULANTE E COALHO”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 384, p. 61–65, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120009.