Ítalo T. Perrone, R. Stephani, B. dos S. Neves, J. F. O. de Sá, e A. F. de Carvalho, “ATRIBUTOS TECNOLÓGICOS DE CONTROLE PARA PRODUÇÃO DO DOCE DE LEITE”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 385, p. 42–51, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120022.