J. C. Ribeiro Júnior, V. Beloti, R. Tamanini, e L. C. C. da Silva, “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES DE LEITE UHT”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 385, p. 31–37, dez. 2013, doi: 10.5935/2238-6416.20120020.