F. M. Trombete, M. E. Fraga, e T. Saldanha, “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO”, Revista do ILCT, vol. 67, nº 385, p. 11–16, dez. 2013, doi: 10.5935//2238-6416.20120017.