S. C. G. de Lima, P. D. de Oliveira, J. de B. Lourenço Júnior, L. S. Rodrigues, e L. de S. Neres, “EFEITO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES SÓLIDOS NA TEXTURA, SINÉRESE E CARACTERÍSTICA SENSORIAL DE IOGURTE FIRME”, Revista do ILCT, vol. 66, nº 383, p. 32–39, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/187