Ítalo T. Perrone, I. R. T. Renhe, J. P. F. Pereira, M. Colombo, J. S. Coelho, e F. A. R. Magalhães, “INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA”, Revista do ILCT, vol. 66, nº 379, p. 45–50, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/161