F. A. de Almeida, F. F. Ângelo, S. L. da Silva, e S. L. da Silva, “ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA”, Revista do ILCT, vol. 66, nº 378, p. 51–56, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/155