Ítalo T. Perrone, J. P. F. Pereira, F. A. R. Magalhães, L. C. G. Costa Júnior, J. C. J. de Paula, e D. Sobral, “DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DO RENDIMENTO DE QUEIJO PRATO OBTIDO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO”, Revista do ILCT, vol. 65, nº 376, p. 35–41, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/139