T. B. Izidoro, T. L. B. Spina, S. O. Tuasek, J. G. Pereira, V. R. M. Barros, e J. P. A. N. Pinto, “Influência do resfriamento marginal sobre a multiplicação de microrganismos psicrotróficos e o metabolismo acidificante da microbiota láctea”, Revista do ILCT, vol. 64, nº 371, p. 55–60, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/107