F. V. Davanço, E. T. Hara, R. T. Sato, K. Sivieri, M. de R. Costa, e C. M. V. B. de Rensis, “Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta”, Revista do ILCT, vol. 64, nº 369, p. 3–7, dez. 2013, Acesso em: 18º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/84